Alce Nero Vinagre Balsâmico de Modena - 250 ml

Alce Nero é um vinagre italiano proveniente da região tradicional de Modena, elaborado a partir das uvas Trebbiano e Lambrusco. Envelhecido em barris de carvalho, tem um sabor agridoce característico . Perfeito para saladas, marinadas, molhos, queijos e sobremesas. Vegan. 250 ml.

Sobre o produto

Alce Nero O Vinagre Balsâmico de Modena Biológico provém da região italiana de Modena – a terra natal tradicional dos vinagres balsâmicos. Produzido a partir de uvas Trebbiano e Lambrusco certificadas como biológicas, é envelhecido em barris de carvalho, o que lhe confere um aroma intenso e um sabor agridoce característico.

O perfil de sabor é multidimensional: a doçura inicial do mosto de uva dá lugar a uma acidez distinta, mas suave, com uma nota frutada, e amadeirada proveniente do barril de carvalho. Versátil na cozinha – desde saladas italianas clássicas a reduções para regar queijo e gelado de baunilha.

• Biológico de Modena – a região italiana, berço dos vinagres balsâmicos
• Uvas Trebbiano e Lambrusco – uma receita clássica
• Envelhecido em barris de carvalho – profundidade do aroma
• Sabor agridoce – um perfil multidimensional
• Vegan, certificado biológico

Valor nutricional:

* Ingestão de referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal). As suas necessidades podem ser superiores ou inferiores.

Utilização

Vinagre para pratos quentes e frios: saladas (caprese, rúcula com parmesão), marinadas para legumes e carnes, molhos vinagrete, reduções para regar carnes, queijos e gelados. Também fica bem em sobremesas – regado sobre morangos ou frutos silvestres. Vegan.

Como utilizar

Regue sobre uma salada de tomate com mozzarella e manjericão, ou rúcula com parmesão. Misture com azeite virgem extra numa proporção de 1:3 para fazer um molho. Para uma redução: ferva 100 ml de vinagre com 1 colher de sopa de açúcar durante 5–7 minutos, até atingir uma consistência xaroposa. Perfeito para regar queijo de cabra assado ou gelado de baunilha com morangos.

Conservação

Conservar à temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Feche bem após a abertura.

Ingredientes

Vinagre de vinho, mosto de uva concentrado, mosto de uva cozido. Ingredientes provenientes da agricultura biológica.