Óleo de coco não refinado Olmuhle Solling Bio - 500 ml

O Óleo de Coco Biológico Não Refinado da Olmuhle Solling é um óleo 100% prensado a frio a partir de cocos maduros do Sri Lanka. Certificado biológico, não branqueado, não refinado. Estável ao calor – adequado para fritar, cozer e barrar. Sem gorduras trans. Fabricante alemão.

Sobre o produto

O Óleo de Coco Orgânico Não Refinado da Olmuhle Solling é um óleo 100% prensado a frio a partir de cocos totalmente maduros, provenientes de explorações agrícolas com certificação biológica no Sri Lanka. Produzido pelo fabricante alemão Olmuhle Solling – o processo de produção preserva o valor nutricional, não branqueado e não refinado.

Apresenta um subtil aroma a coco e uma cor branca-creme característica. Fornece ácidos gordos de cadeia média (MCT – triglicéridos de cadeia média), dos quais o ácido láurico representa quase metade dos ácidos gordos presentes neste óleo. Isento de colesterol e de ácidos gordos trans.

Sólido a temperaturas até aproximadamente 24 °C – torna-se líquido a temperaturas mais elevadas. Esta é uma característica natural do óleo de coco, NÃO uma falha – não requer refrigeração. A sua elevada estabilidade térmica (normalmente até 175 °C) torna-o ideal para fritar, fritar em imersão e cozer – impede a formação de gorduras trans durante o tratamento térmico.

• Óleo de coco biológico do Sri Lanka – agricultura biológica certificada
• Não branqueado, não refinado — sabor subtil a coco
• Termicamente estável — para fritar, fritar em óleo abundante e cozer (normalmente até 175 °C)
• 50% de ácido láurico – um componente também presente no leite materno (facto bioquímico)
• Sem colesterol nem gorduras trans

Informação nutricional:

* Ingestão de referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal). As suas necessidades podem ser superiores ou inferiores.

Utilização prevista

Um óleo versátil – para fritar, fritar em imersão, cozer no forno, guisar e barrar no pão. Uma alternativa ao óleo vegetal para fritar, à banha, à manteiga e à margarina. Perfeito para a cozinha asiática (pratos de wok, caril, pratos tailandeses), produtos de pastelaria com coco (bolos de coco, macarons), granola caseira e taças de smoothie. Vegan.

Instruções de utilização

Fritar e assar: utilize como faria com um óleo normal – 1 a 2 colheres de sopa por frigideira. Confere aos pratos um sabor subtil a coco (ideal para a cozinha asiática). Para barrar no pão: utilize em vez da manteiga, na sua forma sólida (até 24 °C).

Para cozinhar no forno: substitua a manteiga numa proporção de 1:1 (normalmente 80–100 g por pão-de-ló). A temperaturas mais elevadas, o óleo torna-se líquido – podendo então ser medido com uma colher, tal como o óleo tradicional.

Armazenamento

Armazenar à temperatura ambiente, num local seco e escuro. Não é necessário refrigerar. O óleo de coco natural tem uma longa vida útil devido ao seu elevado teor de ácidos gordos saturados (menos propensos à oxidação do que os ácidos gordos polinsaturados).

Ingredientes

Óleo de coco (proveniente de agricultura biológica).