Pimenta da Jamaica Ziółko - 50 g

O Ziółko Allspice (Pimenta da Jamaica) é composto a 100% por bagas secas de pimenta da Jamaica (Pimenta dioica) provenientes do México. Um aroma cativante e complexo – que combina notas de cardamomo, noz-moscada, canela e pimenta. Um ingrediente clássico em marinadas polacas, pepinos em conserva, bigos e pão de gengibre.

Sobre o produto

O Ziółko Allspice é composto a 100% por bagas secas de pimenta-da-jamaica (Pimenta dioica) – uma árvore que cresce apenas no Hemisfério Ocidental. De origem mexicana. O nome inglês «Allspice» refere-se ao seu aroma complexo, no qual os conhecedores detectam notas de cardamomo, noz-moscada, canela, cravo-da-índia e pimenta – como se várias outras especiarias tivessem sido combinadas numa só.

O aroma é doce e picante, quente, com uma ligeira nota apimentada. É um ingrediente clássico nas marinadas polacas e nos pepinos em conserva (algumas bagas por frasco). Na cozinha do dia-a-dia, é adicionada a sopas, molhos, carnes (carne de carneiro, porco, vitela, caça), enchidos caseiros e bigos. A sua versatilidade estende-se aos produtos de pastelaria: pão de gengibre, bolos com especiarias, compotas e vinho quente. É também um ingrediente nas misturas de especiarias para pão de gengibre.

• 100% pimenta-da-jamaica – um único ingrediente, bagas secas de pimenta-da-jamaica
• Mistura de especiarias – cardamomo, noz-moscada, canela, cravo-da-índia, pimenta
• Picles polacos clássicos – pepinos em conserva, cogumelos marinados, bigos, guisados
• Aroma picante para produtos de pastelaria – pão de gengibre, bolos, compotas, vinho quente
• Sem glúten, sem OGM e sem conservantes

Utilizações

Um tempero para pratos tradicionais polacos: pepinos em conserva e em salmoura, cogumelos marinados, arenque marinado, goulash de vaca, caça, bigos, chucrute e enchidos caseiros. Na pastelaria: pão de gengibre, bolos com especiarias, misturas de especiarias para pão de gengibre, compotas de maçã e pêra, vinho quente com especiarias e hidromel.

Instruções de utilização

Utilize grãos inteiros em salmouras de conservação e pratos cozinhados – o aroma é libertado lentamente (4–6 grãos por frasco de pepinos em conserva, 3–5 por panela de bigos). Para panificação – triture num almofariz com outras especiarias (canela, cravo-da-índia). Quantidade típica numa mistura para pão de gengibre: 1/2 colher de chá por cada 500 g de farinha. Combina bem com folha de louro, pimenta preta, canela, cravo-da-índia e gengibre.

Armazenamento

Armazene num recipiente hermético, num local seco e escuro, protegido da luz, da humidade e de odores estranhos.

Ingredientes

Pimenta da Jamaica 100%.