Ziółko Canela de Ceilão - 60 g

A Canela do Ceilão da Ziółko é a variedade mais apreciada de canela – a verdadeira canela (Cinnamomum verum) do Sri Lanka. O seu aroma doce e picante lembra os doces festivos e o pão de gengibre. Ideal para bolos, papas de aveia, maçãs assadas, sobremesas e bebidas.

Sobre o produto

A Canela do Ceilão da Ziółko é a verdadeira canela (Cinnamomum verum) do Sri Lanka, à granel – a variedade mais apreciada de canela. É obtida a partir da casca interior da árvore da canela, que é pré-processada, seca ao sol e moída.

Deve o seu sabor e aroma doces e picantes ao seu teor de óleo de canela. Na cozinha europeia, está principalmente associada a bolos festivos e sobremesas, mas na cozinha indiana, persa e turca é comummente utilizada em pratos salgados – misturas tradicionais de garam masala, pilafs e pratos de carne de carneiro.

Utilizações

Uma especiaria para produtos de pastelaria (tartes de maçã, bolos de fermento, pão de gengibre, rolos de canela, panquecas), papas, sobremesas (maçãs assadas, arroz doce, compotas) e bebidas (masala chai, café com canela, vinho quente). Também combina bem com pratos salgados da cozinha do Médio Oriente – garam masala, arroz pilaf, tagine de borrego.

Como utilizar

Adicione à massa enquanto amassa (normalmente 1–2 colheres de chá por pão-de-ló ou 500 g de farinha), polvilhe uma pitada sobre o mingau antes de servir e adicione uma colher de chá às compotas durante a cozedura. A canela do Ceilão tem um aroma mais suave do que a canela cassia, mais comum – pode utilizar uma quantidade maior sem o risco de amargor.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético, num local seco e escuro, protegido da luz, da humidade e de odores estranhos.

Ingredientes

100% canela do Ceilão moída.