Ziółko Sementes de cominho, Sem glúten - 100 g

As sementes de cominho preto da Ziółko são 100% sementes de cominho preto (Nigella sativa) provenientes da Índia. Um sabor picante, ligeiramente amargo e apimentado – algures entre as sementes de papoila e a pimenta. Realça na perfeição o sabor da carne de carneiro, da caça, das aves e dos queijos brancos (Korycin, ricota).

Sobre o produto

As sementes de cominho preto Ziółko são pequenas sementes pretas e oleosas de cominho preto (Nigella sativa) provenientes da Índia – uma planta pertencente à família das ranunculáceas. Devido ao aspeto das sementes, é por vezes designado como cominho preto, embora, do ponto de vista botânico, não tenha nada em comum com o cominho.

As sementes têm um sabor picante, ligeiramente amargo e apimentado — algures entre as sementes de papoila e a pimenta — com um toque subtil de um aroma semelhante ao do orégão quando moídas. Realçam na perfeição o sabor das carnes (carne de carneiro, borrego, caça, aves), pratos de vegetais (couve, courgette, legumes assados) e queijos brancos. Na cozinha indiana e turca, o cominho preto é frequentemente polvilhado sobre pão fresco (naan, focaccia) antes de ir ao forno.

• 100% sementes de cominho preto – um único ingrediente, de origem indiana
• Sabor picante e salgado – a meio caminho entre as sementes de papoila e a pimenta
• Um clássico da cozinha indiana e turca – pão naan, carnes, queijos
• Um excelente complemento para queijo branco – uma combinação clássica com o queijo Korycin
• Sem glúten, sem OGM e sem conservantes

Utilizações

Um tempero para pratos de carne (carne de carneiro, borrego, caça, aves), legumes assados (couve, courgette, couve-flor), queijos brancos (Korycin, ricota, feta), pastas para sanduíches (queijo cottage, húmus) e pão naan, focaccia e pãezinhos picantes e salgados. Também funciona bem em marinadas e como parte de uma panada para filetes de peixe.

Instruções

Utilize sementes inteiras – polvilhe sobre o pão antes de levar ao forno, esfregue na carne juntamente com sal e alho antes de assar, ou adicione ao quark com endro (1 colher de chá por cada 250 g). Para libertar todo o aroma, torrar ligeiramente numa frigideira seca durante 30 segundos ou moer num almofariz. Dose típica: 1/2–1 colher de chá por cada 4 porções de um prato. Combina bem com cominho, cominho-romano, coentros e alho.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético, num local fresco e escuro, longe da luz, da humidade e de odores estranhos.

Ingredientes

100% sementes de cominho preto.