Açúcar de cana com melaço da Billington - 500 g

O Açúcar de Cana com Melaço da Billington's é o mais escuro dos açúcares da marca britânica Billington's – repleto de melaço natural proveniente da cana-de-açúcar. A sua cor assemelha-se ao chocolate preto e o seu sabor lembra os doces «cukierki kukułki» da era comunista. Ideal para bolos de chocolate, marinadas de carne para churrascos e molhos escuros.

Sobre o produto

O Açúcar de Cana com Melaço da Billington's é o mais escuro da gama de açúcares escuros não refinados da marca britânica Billington's. A sua cor assemelha-se ao chocolate preto amargo e possui o aroma e o sabor mais intensos de toda a gama. Origem: Maurícia.

Rico em melaço natural proveniente da cana-de-açúcar. O sabor lembra os doces «cuckoo» da era comunista — intenso, a caramelo e melaço, com uma nota profunda que lembra ligeiramente o pão de gengibre. Confere um carácter distintivo e realça o sabor em bolos de chocolate — não é apenas um adoçante, mas um verdadeiro ingrediente aromatizante. Também funciona bem em marinadas para carnes grelhadas e molhos escuros.

• O mais escuro dos açúcares da Billington – o mais rico em aroma de toda a gama
• Rico em melaço natural – proveniente da cana-de-açúcar, não refinado
• Aroma a pão de gengibre e caramelo – intenso, que lembra os relógios de cuco da República Popular da Polónia
• Um clássico da cozinha britânica – pudim de caramelo pegajoso, brownies, bolos escuros
• Vegan, sem ingredientes de origem animal

* Ingestão de referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal). As suas necessidades podem ser superiores ou inferiores.

Utilização

Açúcar para pastelaria com um sabor intenso a melaço – especialmente em bolos de chocolate: brownies, muffins, pão-de-ló, pudim de caramelo. Um ingrediente clássico em pão de gengibre caseiro, biscoitos de aveia e bolos de fruta. Também funciona bem em marinadas para carnes grelhadas (churrasco), molhos escuros de caça e coberturas para presuntos e assados. Vegan.

Instruções

Utilize como substituto na proporção de 1:1 do açúcar branco nas receitas. O sabor intenso a melaço destaca-se em bolos de chocolate e pão de gengibre – onde a profundidade do sabor é importante. Para marinadas de churrasco: misture 2 colheres de sopa de açúcar com molho de soja, alho, gengibre e um fio de azeite. Em molhos de caça: adicione uma colher de chá durante o refogado – irá equilibrar a acidez do vinho.

Conservação

Guarde num recipiente hermético, num local fresco e escuro. Proteja da humidade — se o açúcar endurecer, pode esfarelá-lo com um garfo ou envolvê-lo brevemente num pano de cozinha húmido.

Ingredientes

100% açúcar de cana (não refinado, com melaço natural).