Óleo de cártamo Wellbear prensado a frio - 500 ml

O Óleo de Cártamo Wellbear Prensado a Frio é um óleo 100% proveniente de sementes de cártamo (Carthamus tinctorius), prensado a frio e não refinado. A sua cor dourada e o seu sabor leve e ligeiramente amargo resultam da prensagem a frio tradicional, sem refinamento nem filtragem. Com 75 g de ácido linoleico por 100 g — mais do que qualquer outro óleo da gama Wellbear —, é uma escolha versátil para pratos frios e para o uso diário.

Sobre o produto

O Óleo de Cártamo Wellbear Prensado a Frio é um óleo 100% proveniente de sementes de cártamo (Carthamus tinctorius), prensado a frio numa fábrica polaca. O nome da espécie não é por acaso — desde a Antiguidade que as flores de cártamo são utilizadas como fonte de corante para tecidos, enquanto o óleo é extraído das sementes.

O óleo é não refinado e não filtrado, o que lhe confere uma cor dourada, um sabor leve com um ligeiro travo amargo e um fino sedimento natural no fundo da garrafa — basta agitar antes de usar. É o óleo com o sabor mais suave da gama, pelo que não vai dominar um prato da mesma forma que o óleo de cominho preto ou de mostarda o fariam.

• Um ingrediente – óleo de sementes de cártamo 100%
• Prensado a frio numa fábrica polaca, sem tratamento térmico
• Não refinado e não filtrado — daí a cor e o sedimento natural
• 75 g de ácido linoleico por 100 g — uma colher de sopa cobre a maior parte da quantidade diária
• Sabor suave — leve, com um amargor quase imperceptível
• Sem conservantes nem aditivos, vegan

VNR — Valor de Referência Nutricional, com base em 8400 kJ / 2000 kcal para um adulto médio. As suas necessidades podem variar.

O ácido linoleico contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue. O efeito benéfico é obtido com uma ingestão diária de 10 g de ácido linoleico — uma colher de sopa deste óleo fornece 9 g.

Finalidade

Um óleo para pratos servidos frios. O seu perfil suave torna-o útil em situações em que um óleo mais forte sobreporia o sabor do prato: como base para maionese caseira, em molhos com limão, mel e mostarda, em molhos de iogurte com alho e ervas aromáticas, em pastas de queijo cottage com endro e regado sobre legumes cozidos. Adicione aos pratos cozinhados apenas depois de estes terem arrefecido. Não é adequado para fritar, assar ou cozinhar — o calor elevado degrada os ácidos gordos polinsaturados. Vegano.

Como utilizar

Uma colher de sopa (12 g) por dia — diretamente da colher, num batido matinal, com iogurte e fruta, ou regado sobre um prato mesmo antes de servir. Graças ao seu sabor suave, não precisa de nada para o mascarar. O azeite também é, por vezes, utilizado por via tópica, para cuidados com a pele e o cabelo.

Armazenamento

Antes de abrir, conservar num local fresco e escuro. Após a abertura, manter no frigorífico (4-10 °C) e consumir no prazo de um mês — dado o tamanho do frasco, vale a pena planear o consumo, uma vez que um óleo com um teor tão elevado de ácidos gordos polinsaturados se oxida rapidamente quando exposto à luz, ao calor e ao ar. Manter o frasco bem fechado, no seu frasco de vidro escuro original. A data de validade corresponde também ao número de lote e está impressa no rótulo.

Ingredientes

Óleo de sementes de cártamo 100%, prensado a frio.

Informação sobre alergénios

Pode conter vestígios de glúten, frutos secos (incluindo amendoins), mostarda e sésamo — o produto é fabricado numa linha de produção partilhada. Não utilizar em caso de alergia ao cártamo.