A vitamina B12 desempenha um papel crucial na manutenção do bom funcionamento do corpo humano. Não só é responsável pelo desenvolvimento normal das células nervosas, como também influencia a divisão celular, a síntese de ácidos nucleicos do ADN e ARN e a produção de proteínas envolvidas na sua estrutura. Além disso, tem impacto nos sistemas hematopoiético, digestivo e nervoso, com deficiências potencialmente sugerindo distúrbios psicológicos.
Fontes de vitamina B12
Vitamina B12 é encontrada predominantemente em produtos de origem animal. Está quase totalmente ausente nos alimentos de origem vegetal, incluindo vegetais e frutas. Para fornecer ao corpo a maior quantidade desta vitamina, consuma:
- Carne (bovina, aves, suína)
- Carnes de órgãos (por exemplo, rins)
- Peixes (sardinhas, salmão, arenque, truta, atum, cavala, lúcio)
- Alimentos do mar (crustáceos, lagostas, ostras)
- Lácteos (leite, queijo amarelo, iogurtes, queijo azul)
- Ovos
- Cogumelos (contendo quantidades relativamente pequenas de B12)
Nos alimentos de origem vegetal, a vitamina B12 é escassa, embora também se possam encontrar quantidades vestigiais nas leveduras. A suplementação externa é, portanto, essencial para dietas vegetarianas, pois não é possível obter quantidades suficientes dessa vitamina apenas com alimentos à base de plantas.
Dosagem e ingestão recomendada
A suplementação adequada de vitamina B12 é crucial, pois o consumo excessivo de produtos de origem animal pode levar à formação de subprodutos metabólicos indesejáveis. As recomendações de ingestão diária de vitamina B12 são:
- 2 microgramas para adultos saudáveis
- 2,2 microgramas para mulheres grávidas
- 2,6 microgramas para mães que amamentam
Embora a dieta da maioria das pessoas seja rica em produtos cárneos, muitas ainda sofrem de deficiência de vitamina B12. Os sintomas desta deficiência incluem pele pálida, feridas dolorosas nos cantos da boca, fraqueza geral, dores de cabeça, tonturas, perda de paladar e de apetite, inflamação da língua, perda de peso, náuseas, diarreia ou obstipação. A deficiência de vitamina B12 também tem vários efeitos negativos sobre o sistema nervoso, como formigamento nas pontas dos dedos, perda de vibração e sensação de profundidade, marcha instável, visão enfraquecida e convulsões.
Saúde mental e deficiência de vitamina B12
A deficiência de vitamina B12 raramente é considerada uma causa de sintomas característicos de distúrbios mentais. Distúrbios depressivos, agitação psicomotora, síndromes hipomaníacas, alterações da personalidade e do comportamento, distúrbios psicóticos, comprometimento da memória e vários graus de distúrbios cognitivos podem resultar de uma deficiência de vitamina B12. Antes de iniciar o tratamento farmacológico, é essencial repor quaisquer deficiências de vitaminas no corpo.
Sobredosagem de vitamina B12
A sobredosagem de vitamina B12 é uma ocorrência rara. Mesmo a ingestão diária de grandes doses, como 1 mg, não leva a uma overdose. O excesso de vitamina B12 é armazenado no organismo ou excretado através da bílis e das fezes. No entanto, se tomado com altas doses de vitamina C, pode causar hemorragias nasais, sangramento nos ouvidos e lábios secos.
Benefícios: Apoiando os sistemas vitais do corpo
A vitamina B12 desempenha um papel significativo no bom funcionamento dos sistemas digestivo, nervoso e circulatório do corpo. Ajuda na criação de glóbulos vermelhos, prevenindo diretamente a anemia. A vitamina B12 permite igualmente a síntese de ácidos nucleicos nas células, nomeadamente na medula óssea, responsável pela produção de células sanguíneas. No sistema nervoso, reforça a bainha de mielina que protege as células nervosas e contribui para a formação de neurotransmissores, facilitando assim a transferência de informação entre as células. Isto melhora a retenção da memória, acelera a aprendizagem e aumenta a concentração. A vitamina B12 também participa no metabolismo dos hidratos de carbono, das proteínas e dos lípidos. Não só estimula o apetite, mas também
ativa os processos metabólicos. Afecta diretamente o crescimento e o desempenho muscular e também melhora a absorção de ferro.
A vitamina B12 é especialmente importante para as crianças durante o período de crescimento e para as mulheres durante a menopausa. No entanto, devido à sua ampla gama de ações, a suplementação externa é vital, pois pode haver muitas causas de deficiência - não necessariamente limitadas a dietas vegetarianas ou veganas.
Suplementação e escolhas de estilo de vida
Para prevenir a deficiência de vitamina B12, considere incorporar alimentos ricos em vitamina B12 em sua dieta diária ou tomar suplementos, especialmente se você seguir uma dieta vegetariana ou vegana. Se suspeitar que pode ter uma deficiência, consulte um profissional de saúde para um diagnóstico e tratamento adequados. Eles podem recomendar suplementos adequados de vitamina B12 ou outros tratamentos com base em suas necessidades individuais e histórico médico.
Além disso, manter um estilo de vida saudável, praticando atividade física regular, gerindo o stress e assegurando um sono adequado, pode contribuir para a saúde e o bem-estar geral. Esses fatores também podem melhorar a absorção e utilização de nutrientes vitais, como a vitamina B12.
Conclusão
A vitamina B12 é um nutriente essencial que desempenha um papel fundamental no bom funcionamento dos sistemas digestivo, nervoso e circulatório do corpo. Obter quantidades adequadas desta vitamina é crucial para a saúde geral, pois as deficiências podem levar a vários distúrbios físicos e mentais. Incorpore alimentos ricos em vitamina B12 na sua dieta e considere a suplementação, se necessário, para manter a saúde e o bem-estar ideais.
