Existem lendas sobre a longevidade dos franceses. Dizem que devem a sua longevidade sobretudo ao consumo de vinho tinto, mas não é por causa do álcool que gozam de uma ausência de problemas cardiovasculares. Resveratrol é um composto que se encontra nas uvas e não se precipita durante a fermentação, pelo que o vinho tinto pode ser um verdadeiro elixir da juventude. Mas o seu papel não é exagerado?
Resveratrol - ocorrência
Os investigadores são cépticos em relação a todas as inovações da medicina natural. Eles procuram respostas para a questão de saber se um determinado composto ou remédio é realmente eficaz. Colocando em causa o mito da longevidade dos franceses graças à ingestão de vinho tinto, realizaram uma experiência com idosos que bebiam um copo de vinho tinto uma vez por dia. Os resultados do estudo não foram revolucionários, pois o resveratrol presente nas uvas, onde é mais abundante, revelou-se pouco eficaz. No entanto, os investigadores chamaram a atenção para um facto importante: é uma dieta abrangente, e não um único ingrediente, que tem um impacto real na vida de uma pessoa.
O vinho tinto por si só não é suficiente. As uvas na sua forma não processada, mas também após a fermentação, são de longe a fonte mais rica deste composto. Um pouco mais à frente, começa a lista de outros produtos que contêm o elixir da juventude, nomeadamente:
- Morangos (morangos, mirtilos, groselhas),
- frutos de jaca,
- nozes,
- cacau e chocolate,
- casca de tomate.
Estas são, naturalmente, fontes do composto que ocorre naturalmente. O resveratol em comprimidos é cada vez mais oferecido em lojas de produtos naturais e, para aqueles que relutam em tomar essa forma de suplemento, também há resveratol em gotas.
Resveratrol - propriedades intrínsecas e efeitos
O resveratrol tem o efeito mais positivo principalmente no sistema cardiovascular. Isso se deve à inibição da agregação plaquetária, que impede a formação de coágulos sanguíneos perigosos. Também reduz a absorção do mau colesterol (LDL), o que tem um impacto direto na redução do risco de aterosclerose e outras doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos e doenças coronárias. Está também provado que o composto reduz a tensão arterial uma hora após a sua ingestão.
Outra propriedade do resveratrol é o seu efeito na regulação do equilíbrio energético. Isto, por sua vez, pode prevenir doenças relacionadas com a dieta, que incluem a obesidade. Isto porque o composto estimula o processo de desintegração das células adiposas. Também influencia os distúrbios metabólicos, como a diabetes. O resveratrol também tem um papel significativo na prevenção e terapia do cancro, aumentando a eficácia da quimioterapia. Pode mesmo inibir a propagação e a metástase de cancros existentes. Como um poderoso antioxidante, também reduz o risco de doenças neurodegenerativas (incluindo a doença de Alzheimer) e previne a osteoporose.
Resveratrol no vinho
O resveratrol é uma substância que algumas plantas sintetizam em resposta a infecções fúngicas ou sob a influência de um fator de stress, como a falta de água, a radiação UV ou danos nos tecidos. O resveratrol aparece também em maior quantidade nas plantas cultivadas em climas quentes. Esta substância é também produzida durante o processo de fermentação das peles de uva, razão pela qual o vinho, especialmente o vinho tinto, é uma excelente fonte de resveratrol, uma vez que está em contacto mais prolongado com as peles durante o processo de fermentação do que o vinho branco. O teor médio de resveratrol do vinho tinto é de cerca de 1,9 mg por litro. Por outro lado, o Pinot Noir, o St. Laurent, o Merlot e o Blaufränkisch são considerados os mais ricos em termos deste componente. Em vez de vinho, as crianças e os não bebedores podem fornecer resveratrol ao seu corpo sob a forma de uvas frescas e sumo de uva.
Resveratrol para o colesterol
Para compreender como o resveratrol afecta o nosso sistema cardiovascular, vale a pena traçar os processos que levam a uma das suas doenças mais perigosas, a aterosclerose. As disfunções do sistema cardiovascular têm origem numa má alimentação, numa atividade física insuficiente e no tabagismo. Inicialmente, as doenças estão associadas a um aumento do nível de colesterol mau e a danos no endotélio dos vasos sanguíneos. Isto, por sua vez, leva à inflamação e à ativação das plaquetas. Nas zonas danificadas, forma-se uma placa aterosclerótica, que estreita o lúmen dos vasos e reduz a sua elasticidade. O resveratrol tem um efeito protetor em todos esses problemas, pois não apenas reduz a absorção do colesterol ruim, mas também inibe a agregação plaquetária, dilata os vasos sanguíneos e interrompe o processo inflamatório.
Resveratrol em cosméticos
Como qualquer agente anti-envelhecimento, o resveratrol ganhou rapidamente a atenção das empresas de cosméticos. As suas propriedades foram comprovadas por numerosos estudos, pelo que podemos afirmar com segurança que tem um efeito antioxidante, eliminando os radicais livres do organismo e minimizando o seu impacto no corpo. Assim, protege as células da pele da morte, o que causa um envelhecimento mais rápido da pele.
Em termos de regeneração, o resveratrol também tem um desempenho muito bom. Tem efeitos regeneradores, reafirmantes e anti-inflamatórios. Evita o stress oxidativo, que provoca mais rugas e retira a firmeza à pele. Os seus benefícios são, sem dúvida, demonstrados pela sua capacidade de penetrar no estrato córneo, permitindo-lhe ter um efeito mais profundo.
Os efeitos rejuvenescedores da pele incluem:
- melhorar o nível de hidratação e a estrutura da pele,
- melhorar a elasticidade da pele,
- efeitos anti-inflamatórios e calmantes,
- fortes propriedades anti-oxidantes,
- melhoria dos processos de reparação da pele,
- efeito benéfico sobre os vasos, incluindo a redução do inchaço,
- clareamento das descolorações,
- redução do número e da profundidade das rugas já existentes
Como ingrediente cosmético, o resveratrol funciona perfeitamente, no entanto, a introdução de vinho tinto na dieta de forma permanente não é aconselhável. Pode causar complicações desnecessárias e não trará os benefícios esperados. É muito mais sensato usar a oferta de produtores de cosméticos ou suplementos em forma de comprimidos ou líquidos.
