Ziółko Folha de Louro, Sem glúten - 10 g

O Ziółko Bay Leaf é composto por folhas de louro inteiras (Laurus nobilis) a 100 % provenientes da Turquia. Com um aroma picante e amargo – um ingrediente clássico da cozinha polaca: caldo de galinha, sopa de couve, sopa de beterraba, bigos, marinadas de carne, pepinos em conserva e em salmoura. Um ingrediente do garam masala.

Sobre o produto

As Folhas de Louro Ziółko são constituídas por folhas inteiras e secas do louro-nobre (Laurus nobilis) da Turquia – a especiaria mais clássica da cozinha regional polaca. Quando devidamente secas, as folhas mantêm um aroma agradável, picante e amargo, com um toque subtil de eucalipto.

As folhas de louro são parte integrante de quase todas as sopas polacas — caldo de galinha, sopa de couve, sopa de beterraba, sopa azeda de centeio —, bem como do tradicional bigos. São indispensáveis em molhos de goulash, carnes assadas, guisados de caça e marinadas. Também são utilizadas na conservação de pepinos em vinagre, na marinada de cogumelos e na conservação de cogumelos em vinagre. Um facto interessante: as folhas de louro moídas são um ingrediente da popular mistura de especiarias indiana garam masala.

• 100% folha de louro – um único ingrediente, proveniente da Turquia
• Aroma picante e amargo – clássico, com um toque de eucalipto
• Um clássico da cozinha polaca – caldo de galinha, sopa de couve, sopa de beterraba, bigos, goulash, marinadas
• Indispensável para conservar em vinagre e marinar – pepinos, cogumelos, pimentos
• Sem glúten, sem OGM e sem conservantes

Utilizações

Uma especiaria clássica da cozinha polaca: caldo de galinha, sopa de couve, sopa de beterraba branca e vermelha, sopa azeda de centeio, sopa de ervilhas, bigos, goulash de vaca e de veado, porco assado, marinadas de carne. Ingrediente em conservas caseiras: pepinos em conserva e enlatados, cogumelos marinados, pimentos marinados, arenque em marinada. Moídas – um ingrediente do garam masala.

Sugestão de utilização

Adicione 2–3 folhas inteiras a uma panela de sopa ou guisado no início da cozedura (o aroma é libertado lentamente). Para marinadas: 1 folha por cada litro de salmoura. Retire as folhas antes de servir – não são comestíveis e não amolecem durante a cozedura. Utilize folhas de louro moídas com moderação – têm um aroma intenso e é fácil exagerar na quantidade.

Conservação

Armazene num recipiente hermético, num local seco e escuro, protegido da luz, da humidade e de odores estranhos.

Ingredientes

Folha de louro 100%.