Ziółko Pimenta de Caiena, Sem glúten - 60 g

A Pimenta-de-caiena Moída da Ziółko é uma variedade excepcionalmente picante de malagueta (Capsicum frutescens) – apesar do nome, não é, na verdade, pimenta. O seu aroma intenso e sabor ardente devem-se à capsaicina. Ideal para a cozinha mexicana e indiana, pratos de carne e peixe e como uma pitada em chocolate negro.

Sobre o produto

A Pimenta-de-Cayenne Moída da Ziółko é uma variedade excepcionalmente picante de malagueta (Capsicum frutescens) – apesar do seu nome comum, não se trata, na verdade, de pimenta. É originária de Espanha e apresenta-se sob a forma de um pó finamente moído de cor vermelho-alaranjada. O seu picante deve-se ao elevado teor de capsaicina – o composto ativo natural da malagueta.

A pimenta-de-caiena tem um aroma intenso e um sabor ardente e aquecedor. Utilize-a com cuidado na cozinha – é significativamente mais picante do que as malaguetas comuns. Uma especiaria versátil: ideal para pratos de carne, peixe e à base de leguminosas (chili con carne, feijão cozido). Uma utilização menos conhecida, mas marcante, é uma pitada de pimenta-de-caiena no chocolate preto – um clássico da tradição mexicana.

• Pimenta-de-caiena 100% moída – uma variedade de malagueta excepcionalmente picante
• Um sabor ardente proveniente da capsaicina – aroma intenso, que aquece
• Versatilidade – cozinha mexicana e indiana, carne, peixe, chocolate
• Sem glúten, sem OGM e sem conservantes

Utilizações

Uma especiaria para pratos com um picante distinto: chili con carne mexicano, enchiladas, tacos, caril indiano, sopas tom yum tailandesas. Também combina bem em marinadas para carnes grelhadas, molhos de piri-piri, sopa de goulash, pratos de feijão e como uma pitada picante em chocolate preto e sobremesas com um toque de cacau.

Como utilizar

Adicione gradualmente até atingir o picante desejado – é fácil exagerar com a pimenta-caiena. Quantidade inicial típica: uma pitada para 4 porções de um prato; adicione mais depois de provar. Para carne: esfregue com sal e alho 30 minutos antes de cozinhar. Para chocolate: adicione 1/4 de colher de chá a 100 g de chocolate preto enquanto derrete. Se tocar na pimenta, não esfregue os olhos.

Conservação

Guarde num recipiente hermético, num local fresco e escuro, longe da luz, da humidade e de odores estranhos.

Ingredientes

100% pimenta-de-caiena.