Ziółko Estragon - 25 g

Estragãoé uma especiaria aromática com um sabor ligeiramente amargo e um aroma picante e herbáceo que lembra o anis ou o funcho. Antigamente era muito popular, sobretudo na cozinha árabe. É recomendado como tempero para pratos de carne de pato, borrego ou frango.

Estragão - aplicações culinárias

Como especiaria, o estragão caracteriza-se por um aroma ligeiramente amargo e picante-herbáceoa, que, para alguns, pode fazer lembrar o funcho ou o anis. Entre os cozinheiros profissionais, esta especiaria é mais frequentemente combinada com vinagre e todos os tipos de peixe. Vale a pena lembrar que o estragão é uma especiaria muito dominante devido à sua intensidade. Mesmo uma pequena pitada desta erva é Enough para dar ao prato preparado um sabor e aroma únicos. O estragão é um ingrediente obrigatório em molhos como o molho tártaro, bearnaise, molho holandês ou a mostarda Dijon francesa. Também combina bem com pato, borrego, frango e marisco.

Estragão:

• É uma especiaria muito dominante, mesmo uma pequena quantidade pode combater completamente o sabor e o aroma de outras especiarias.
• Tem uma capacidade notável de dar sabor ao vinagre.
• Devido às suas propriedades para aumentar a secreção de sucos gástricos, actua para ajudar o processo digestivo.

Ingredientes:

Estragão seco 100%

Armazenamento:

Armazenar fora do alcance das crianças,proteger da luz,da humidade e de odores estranhos.